現代人生活忙碌,一般健康、無特殊疾病的人均適合採用「均衡飲食」除了依據個人狀況計算卡路里,建議每日攝取六大類食物:全穀雜糧、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類。其中嚴選優質營養食物玉米、糙米、燕麥、綠豆、大麥、蕎麥、豌豆、黑豆、黑米、黑芝麻、地瓜、南瓜、南瓜籽、薏仁、蓮子、杏仁、綠茶、大豆卵磷脂、鳳梨酵素等是健康維持的首要條件之一,在正常三餐外 也可以選擇簡單方便沖泡的營養餐額外補充營養。
蛋白質是構成身體細胞的主要成分,參與了體內活動的每一個進程,人體需要補充蛋白質以維持能量與活力。如果沒有足夠的蛋白質,會造成營養不良、肌膚失去水分等。依照衛生福利部國民健康署『每日飲食指南』為使營養均衡每日應攝取足量蔬菜、水果、全榖、豆類等營養素。這些營養食物含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,更提供各式各樣的植化素成分,對人體健康具有保護作用。
運動員更是需要補充足夠的蛋白質、蔬菜、水果、穀豆等營養素,以維持良好體能及滿足各種活動的需求。身體在運動時會產生大量不良物質,導致體內損傷。此時,體內的第一道防禦系統,能避免身體受到不良物質的攻擊,然而,防禦系統沒有能力對抗壞物質時會產生氧化壓力使運動員產生負面影響。研究指出運動員在賽前提高全麥、水果、蔬菜類的營養餐,在賽後會有較高的總抗氧化能力,提升第一道防禦系統並增強體力。整體來說,每位運動員需要補充更多蛋白質、蔬菜、水果、穀豆類等營養代餐,才能在運動的同時兼顧健康。
常有人會問何謂"體內平衡","體內平衡"就像我們養魚時,要先將水質養好再放入蝦、螺等讓整缸的生態環境平衡、豐富,此時放入的魚才能養的健康。我們的身體也是如此;水質就是健康的基底,基底做好做強了才能對抗外來的疾病,我們所補充的營養素才能被身體吸收。
靈芝經研究證實已分離出200種以上化合物,其三萜類、多醣體、核苷類化合物、微量和常量元素、胺基酸能調節生理機能、滋補強身、青春美麗。
靈芝為了繁衍後代孢子會隨風飄落,孢子會長成菌絲、菌絲體、子實體。
靈芝菌絲會生長出許多分枝,交織成團形成菌絲體。
靈芝菌絲體是真菌的營養來源,真菌透過菌絲體吸收養分。
靈芝子實體,就像我們平常看到的整朵靈芝。
靈芝在東方有千年歷史,截至目前各專家學者仍在精進專研。
靈芝菌絲體從菌種篩選、發酵到生產製程的改良等,每一環節都必須謹慎,才能讓消費者滋補強身、增強體力及調整體質。
自古以來有「東方神草」美譽,視為集千年天地日月金華的珍貴真菌,靈芝最早的歷史記載於周朝《列子•湯問》中,「朽壤之上,有菌芝者」的論述,民間傳說靈芝是得道登仙的契機,雖然過於虛幻,但對於當時的百姓來說,其象徵著美好吉祥、長命百歲。
靈芝含有人體必需胺基酸、常量元素、微量元素、維生素,其中三帖類能幫助調整體質、促進新陳代謝,是幫助維持健康的最佳聖品。
靈芝的分類
靈芝其實有上百種,古代依據外觀型態和顏色特徵,性味和功效進行分類,但這樣的依據標準並不明確,容易造成研究時的混淆,因此經過東西方科學家多年的努力之下,科學界已經明確定義「靈芝」分類系統。
靈芝屬於真菌界、無鞭毛菌門、擔子菌綱、無蕈摺目、多孔菌科、靈芝屬。
靈芝屬(Ganoderma): 其"Ganoderma"意思為發亮的表皮,即指子實體有光亮表皮的真菌。1881年芬蘭學者以此為根據,建立靈芝屬,其代表種為靈芝。不過後來其他學者認為靈芝屬獨一無二的特徵在於它的孢子結構;需要具備4種條件—「卵圓形、雙層細胞壁、透明且薄的外層細胞壁、內層細胞壁厚且有疣狀凸起。」來判斷。
靈芝的生長環境
野生靈芝主要生長在腐樹或是樹木根部,喜好濕度高且光線昏暗的山林,由於靈芝不是植物,自身不能行光合作用,必須透過有機物或是腐木攝取營養,達到成熟期的靈芝就會噴出粉狀孢子進行繁殖。現代環境惡劣且山林破壞嚴重,野生的靈芝已經十分少見,且質量無法控制,市場上多為人工種植的靈芝,較能控制其靈芝生長環境和品質。
一般靈芝具有苦味,有苦味的靈芝代表性寒,對身體負擔較大,通常不建議民眾長期使用。
酵素存在動物、植物、菌類等生物中,與我們的生命現象息息相關,人體新陳代謝的過程,就有數千種酵素在運作。舉例來說,我們吃進去的食物要分解、消化、吸收都需要酵素幫忙,如果沒有酵素,人體新陳代謝就會停止運作。
我國行政院衛生署食品藥物管理局訂定「國人膳食營養素參考攝取量」是為符合國人的營養保健需求。
對人體的生命活動而言,酵素是非常重要的角色。酵素又稱為酶是由蛋白質所構成,生命體的運作一定要有酵素才得以進行。
人體中的酵素多達數千種。事實上,這些酵素的結構和運作也需要有礦物質如鐵、銅、鋅、錳、鎂等的參與。由此可見,酵素的存在;行使的功能,都不能沒有礦物質。人體可以自行合成酵素,也能從食物中獲取,所以多多補充各種蔬菜水果對我們身體益處多多。
我們須要從食物中攝取適量的維生素、礦物質及酵素等,才能維持身體的正常功能運作,促進成長和發育,讓我們遠離疾病。
隨著科技進步,安全、方便、有效的方法就是食用生物科技產品,天然複合酵素製品。
身體裡的酵素是越多越好,但體內酵素會隨著年齡增長而逐漸減少,因此我們要額外補充酵素營養品。
未經過烹煮的天然食物都含有豐富的酵素,但是人類自從懂得用火之後,皆食用高溫煮熟的食物,其中所富含天然的酵素活性自然被破壞殆盡。
因此選對好的酵素營養品可以讓人健康維持、青春美麗。
20歲的我們最大的財富是身體,此時身體的新陳代謝幾乎到達高峰,正因如此時常熬夜、生活作息不正常、運動量減少、飲食不均,導致健康出現紅燈。經統計指出,國中生體重過重及肥胖者達29.2%;18歲以上國人體重過重或肥胖者達40.17%,此時的我們應該設定目標,開始規劃健康原則,例如減少外食、規律運動、攝取充足水分。
30歲的我們已經出了社會,在職場上打拚事業,時常在外用餐,忙碌到沒有時間好好為自己煮頓健康餐點,此時仍會想靠運動、飲食等來維持我們的健康,卻心有餘力而不足,身體的各種器官、組織開始有衰退現象,開始有些小肚肚,肌膚開始有些變化,此時的我們,除了規律作息,睡眠充足,營養均衡,更應該適時補充酵素,以促進新陳代謝、調整體質。
40歲時大多數人皆已成家立業,在工作及家庭上多了份責任,可以清楚感受身體開始進入特殊變化,不再像年輕時能熬夜應酬。有些人40歲時為了孕育生命,要做更多詳細檢查,面臨懷孕、生產、育兒等歷程,如果同時在職場工作,將面臨蠟燭兩頭燒的狀況,這些對身體都是負擔,此時的我們要打造年輕身體,除了定期健康檢查,規律運動,更重要的是養身保健,建議重新規劃飲食習慣,將酵素帶入我們的日常飲食中,可以滋補強身、精神旺盛、健康維持。
人體的新陳代謝過程至關重要,是維持各項機能反應的總稱,讓體內有害物質排出,吸收新的物質,不斷交替過程以維繫生命。這些反應過程需要體內自行製造出的「代謝酵素」來幫忙。其次體內還需要其他種酵素以維持生命的運作。
酵素是維繫生命能量的要素之一,就好比人都需要一本存款帳戶,且持續存錢,如果存款不足,生命可能會遭受危險。
「消化酵素」是幫助分解蛋白質、碳水化合物及脂肪,要能將我們吃進的食物消化分解成身體容易吸收的物質,減輕大餐後的飽腹感。
「食物酵素」存在於生鮮食物中,但是經過高溫烹調後,營養成分即破壞殆盡,因此攝取多種蔬菜、水果以獲取最完整的酵素,成為重要的事。
身體每日的運作量很大,食物酵素分擔了代謝酵素及消化酵素的工作,減輕身體負擔,使我們排便順暢、青春美麗、維持健康、幫助入睡。
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